Shichimi Togarashi kurutulmuş yedi baharatın karışımından elde edilir. Geleneksel olarak içeriğinde; chili biberi, portakal kabuğu, siyah susam, beyaz susam taneleri, Japon biberi, zencefil ve deniz yosunu bulunmaktadır. Japonya’daki sokak satıcıları tarafından “Yedi” anlamına gelen “shichi” yani Shichimi tograrashi olarak satılan bu baharat karışımı “Nanami togarashi” ismiyle de satılmaktadır. Yedi baharat karışımını lezzet veya renk katmak istediğiniz tüm yemeklerde özellikle; udon noodle, acılı tonbalıklı suşi rollerde, ızgara etlerde, edamame salatasında hatta basit bir pilav kasesine hafif acılık katmak için bile kullanabilirsiniz. İçeriği: Kırmızı biber, portakal kabuğu, siyah susam, keten tohumu, deniz yosunu, haşhaş tohumu, zencefil
